• Przyprawy
    Alergia

    Alergia na przyprawy – na co uważać?

    Bez przyprawy nasze potrawy byłyby o wiele bardziej ubogie w smak. Dodają aromatu, poprawiają zapach i kolor i trudno wyobrazić sobie bez nich gotowanie. Większość z nich jest pochodzenia roślinnego, chociaż zdarzają się też syntetyczne. Jak każdy pokarm, przyprawy też mogą nas uczulać, chociaż to dość rzadkie zjawisko. Szacuje się, że przyprawy są przyczyną 2 – 4 % wszystkich alergii pokarmowych. Powodują one reakcje alergiczne nie tylko samodzielnie, ale również z powodu reakcji krzyżowych przy uczuleniu na inne rośliny (np. pyłki brzozy, bylicy czy seler). Alergia na przyprawy jest często chorobą zawodową osób pracujących w fabrykach przypraw lub przy produkcji produktów z ich użyciem. Przyprawy mogą wywoływać objawy po spożyciu…

  • Warzywa na talerzu
    Alergia

    BLW alergika – pierwsze posiłki

    BLW, czyli baby led weaning lub w polskiej wersji bobas lubi wybór, to od kilku lat coraz szerzej znana metoda żywienia niemowląt i małych dzieci. W przeciwieństwie do tradycyjnego u nas sposobu, rozszerzanie diety niemowląt zaczyna się nie od papek, a od całych kawałków jedzenia. Rozpoczęcie żywienia metodą BLW wymaga spełnienia kilku warunków, między innymi takiego, że maluch powinien samodzielnie siedzieć. Następuje to zwykle w okresie 6-8 miesięcy, po urodzeniu, czasem później. Nie jest to duży problem, bo zgodnie z najnowszymi wytycznymi w pierwszym półroczu życia niemowlęcia podajemy mu jedynie mleko, a do końca pierwszego roku to mleko nadal jest podstawą żywienia malucha. Pierwsze pokarmy to zazwyczaj gotowane warzywa, pokrojone…

  • Smutna pani
    Alergia

    Zwątpienie – 7 sposobów jak wytrwać na diecie eliminacyjnej

    – A skóra zawsze taka blada? – U synka? Niedawno miał badanie krwi i było w porzadku… – Nie, u pani! Niech sobie pani zbada krew, czy jakiejś anemii nie ma. Dawno nie badałam, więc może faktycznie wypada. Chociaż ja blada już tak z natury. Do tego chuda, bo od rozpoczęcia diety zrzuciłam ciążowe kilogramy i do tego kilka ze swojego zapasu. Mąż powiedział, że jak nie przestanę chudnąć, to sam pójdzie po mleko w proszku dla małego. Zmiana Tak to niestety na początku jest. Najpierw wyklucza się coraz to różniejsze produkty i wywala z lodówki, a potem nie wiadomo co właściwie do brzucha włożyć. Ta zmiana, szczególnie jeśli ma…

  • Zamiast mleka. Szklanka mleka
    Alergia

    Co zamiast mleka?

    Nie wyobrażaliście sobie dotychczas świata bez mleka i jego pochodnych? Jak to, chleb bez masła? A jogurt z owocami na przekąskę? I co położyć na kanapkę zamiast sera? O pizzy mam zapomnieć? Takie myśli krążyły w mojej głowie niecałe cztery lata temu, kiedy mój syn zaczął być podejrzewany o alergię pokarmową. Czułam się zmieszana i zagubiona w tym momencie, bo nigdy dotąd przez myśl nie przeszło mi, że mogę nie jeść nabiału. Sytuację komplikowało tez to, że mieliśmy odstawić jednocześnie jajko. Pierwsze zakupy w sklepie były frustrujące. Tego nie mogę, tamtego nie mogę, „o… a czemu tutaj dodano białka mleka?”. Po kolei odkładałam produkty z powrotem na półki, bo sporo…

  • Alergia pokarmowa. Ciecierzyca ziarna
    Alergia,  Blog

    Nasza walka z alergią pokarmową – jak jest teraz.

    Jeszcze w ciąży spodziewałam się tego, że drugie dziecko może mieć problemy z alergią pokarmową. Skoro pierwszy syn był alergikiem, szansa na to była dość duża. Nie wykluczałam nabiału z diety na zapas, bo takiej profilaktyki się nie zaleca. Ciężarnym poleca się unikanie jedynie tego, co już wiadomo wcześniej, że szkodzi. Nie za wiele można niestety zrobić, żeby uniknąć przyszłych kłopotów u dziecka. Pierwszy miesiąc po urodzeniu synka był jak z bajki. Mały spał, jadł, świetnie przybierał na wadze. Aż tu się pojawiły zmiany skórne o bardzo dużym nasileniu. Początkowo mieliśmy to tylko obserwować, bo w końcu maluszek ma wrażliwą skórę i to może być normalne. Przy braku poprawy i…

  • Owies bezglutenowy. Kłosy owsa.
    Alergia

    Owies bezglutenowy

    Owsianka lub muesli na śniadanie to dobre, sycące i zdrowe śniadanie. W naszym domu zagościło już ładne kilka lat temu. Owies ma dobry smak sam z siebie i daje się przyrządzić na różne sposoby. Zazwyczaj wymaga gotowania, ale można też dostać płatki błyskawiczne, które wystarczy zalać wrzątkiem i odczekać kilka minut. Taka wersja dla zapracowanych lub zaspanych 🙂 Strasznie mi z początku brakowało na diecie eliminacyjnej płatków owsianych. Do niedawna codziennie szykowałam albo płatki jaglane, albo gryczane. Strasznie pragnęłam jakiejś odmiany, bo to jednak nie to. Chociaż jaglanka dzięki blogerce Smakoterapii zyskała w Polsce wielu fanów i fanek, w tym mnie 🙂 Unikanie glutenu jest dość uciążliwe. Najbardziej popularne zboża,…

  • alegia pokarmowa na mleko. Szklanka mleka i dzbanek.
    Alergia,  Blog

    Alergia pokarmowa – historia leczenia u naszego dziecka

    Wygląda na to, że jakieś obciążenie alergią w rodzinie mamy, ale nigdy mnie to jakoś specjalnie nie frasowało. Nie myślałam o tym, że moje dziecko tez może mieć takie problemy. Prawda jest jednak taka, że jeżeli chociaż jeden rodzic ma jakąś postać alergii, to jego dziecko ma wielokrotnie wyższą szanse na zachorowanie niż inne. Opiszę Wam jaką drogę przeszliśmy z pierwszym synem i jak wyglądała nasza walka z objawami alergii pokarmowej. Mam nadzieję, że komuś to pomoże albo chociaż pokrzepi 🙂 Nie stosowaliśmy żadnej diety prewencyjnie, zarówno w ciąży jak i na początku karmienia. Syn karmiony był najpierw mieszanie, a później już tylko na piersi. Kiedy miał około trzech miesięcy,…

  • Wigilia alergika. Cynamon, orzechy i szyszki, symbole Bożego Narodzenia
    Alergia,  Blog

    W poszukiwaniu smaku – Wigilia alergika

    Grudzień to cudowny, pachnący piernikami, pomarańczami i choinką miesiąc. Święta Bożego Narodzenia to wielkie, kościelne Święto, ale też wigilijny stół z pysznościami, przy którym uroczyście zasiadają rodziny. A na stole same smakołyki, różne w różnych częściach Polski. Wiadomo, że jedzenie nie jest najważniejsze, ale jednak ma duże znaczenie. Już czasem kilka tygodni przed Świętami zaczyna się szykowanie jedzenia, przykładowo dobrego piernika lub nastawienie zakwasu na barszcz. Hołdujemy tradycjom rodzinnym lub tworzymy swoje własne. Tegoroczna kolacja wigilijna była dla mnie dużym wyzwaniem. Z powodu mojego małego alergika była ona bezglutenowa i „bezwieloproduktowa”. Wykluczamy z diety obecnie tak wiele rzeczy (bo też takie popularne jak jabłko, pietruszka, seler czy cytrusy), że naprawdę…