• torcik orzechowy
    Przepisy,  Słodkości

    Torcik orzechowy z mango – bez mleka, jaj, bez glutenu

    Nadszedł znów czas urodzin małego alergika i a wraz z nim pytanie – co podać na stół gościom? Zamówić torcik z cukierni, czy może upiec samemu? Wegańskie przepisy na słodkości zawierają w sobie duże ilości kokosa pod postacią mleczka lub oleju. W najbliższej rodzinie mam jednak kilka osób, które za nim nie przepadają, dlatego szukałam jakiejś dobrej alternatywy i znalazłam! Swój torcik orzechowy upiekłam na podstawie przepisu z bloga Małej cukierenki , modyfikując go wcześniej pod siebie. Podaję więc poniżej swoją wersję tego torciku, który stał się dzięki temu jeszcze bardziej orzechowy 🙂 Jest to rodzaj ciasta bez pieczenia, dzięki temu nie jest jeszcze zdrowszy. Orzechy sprawiają, że bardzo syci,…

  • lody kaktusowe
    Przepisy,  Słodkości

    Lody kaktusowe – wersja domowa

    Mój starszy syn oszalał ostatnio na punkcie lodów Kaktus. Teraz, gdy są upały, nie ma dnia żeby nie prosił o wstąpienie do sklepu po lody. Chciałam ograniczyć nieco ilość cukru i innych dodatków spożywczych, jakie przy okazji pochłania i postanowiłam zrobić coś podobnego w domu. Mamy fajne foremki do robienia lodów, z których już korzystaliśmy robiąc inne wersje domowych lodów. Lody kaktusowe można zrobić na dwa sposoby: użyć zmiksowane owoce albo soki. Wybrałam drugą opcję, jako że jest szybsza w wykonaniu. Najtrudniejszym zadaniem było znalezienie napoju, który będzie zawierał mało cukru. Soki 100% z zasady nie są dosładzane, natomiast napoje już niestety tak. O ile sok w kolorze czerwonym i…

  • muffiny bananowo-owsiane
    Przepisy,  Słodkości

    Muffiny bananowo-owsiane

    Przepis w trochę podobnym klimacie jak ten ostatni z placuszkami bananowymi. Tym razem opiszę jak robimy nasze domowe muffiny bananowo-owsiane. Bardzo lubię piec wszelakie babeczki, bo robi się je prosto i szybko. Nie wiem, czy o tym wspominałam, ale mój ulubiony typ przepisu na słodkości to „wymieszaj i wstaw do piekarnika” 😉 Kasze zawierają sporo dobrych wartości odżywczych, dlatego staram się w kuchni używać dużo mąki jaglanej i gryczanej. Z jaglaną jest problem, że często można trafić na gorzką mąkę. Nie wiem od czego to zależy, że raz jest w porządku, a raz jest wyczuwalna gorycz. Dlatego w tym przepisie użyłam bezpieczniejszej w smaku mąki gryczanej. Używając owsa bezglutenowego można…