• zupa taco
    Przepisy,  Zupy

    Zupa Taco

    Pierwszy raz miałam okazję spróbować tą zupę będąc w pracy na nocnym dyżurze, jeszcze w czasach „norweskich”. Pokochałam ją od pierwszej łyżki! Zupa taco – mocno przyprawiona i lekko ostra, bardzo aromatyczna, serwowana z kleksem śmietany, rozpuszczonym serem żółtym i pokruszonymi nachosami. Jeszcze się nie zdarzyło, żebym poprzestała na jednej porcji. Oryginalna wersja musiała zostać przeze mnie zweganizowana, bo zawiera mięso mielone, śmietanę oraz żółty ser. Niestety nie mogę nigdzie znaleźć w sklepach gęstej owsianej śmietanki typu „creme fraiche”. Kiedyś używałam tej z firmy Oatly, bo ta była moim zdaniem najlepszym zastępnikiem. Podobno Planton ma jakiś godny zastępnik, ale nie miałam okazji kupić. Większość dostępnych „śmietanek roślinnych” ma rzadką konsystencję,…

  • Przepisy,  Zupy

    Zupa z czarnej rzodkwi (czarnej rzepy)

    Mimo, że jest już prawie koniec października i znikają ze straganów niektóre owoce i warzywa, to trwa nadal sezon na czarną rzodkiew. Wygląda na to, że warzywo to jest w naszej kuchni nadal niedoceniane. Szkoda, bo to ma ono w sobie bogactwo witamin i minerałów. Najczęściej można spotkać się z przepisami na surówkę z czarnej rzodkwi. Chciałam jednak jakiejś odmiany i wtedy znalazłam inny sposób na przygotowaną z niej potrawę. Zupa to dobry pomysł na takie jesienne, bure i deszczowe dni. Obecna jesień jeszcze nas trochę rozpieszcza słońcem i oby tak dalej. Warto jednak rozgrzać się od środka dobrą zupą z czarnej rzodkwi 🙂 Odkąd zaczęłam ją gotować, stała się…