• Blog,  Dania główne,  Przepisy

    Cynamonowy ryż

    Jest to jedna z dwóch potraw poznanych podczas pobytu w Norwegii, które na stałe zagościły w mojej kuchni. Nie bardzo wiedziałam jak przetłumaczyć nazwę „risgrøt”, dosłownie musiałaby to brzmieć coś jak „ryżanka”. A cóż to jest? To tradycyjne danie goszczące na norweskich stołach, przygotowane z krótkiego i kleistego ryżu, długo gotującego się z mlekiem. Gotowy, miękki i rozpływający się w ustach ryż posypywany jest cukrem i cynamonem, a na środek kładzie się kosteczkę masła (smørøye). Często spotykałam się z tradycją jedzenia cynamonowego ryżu jako sobotniego obiadu. Jest on też jednym z dań przygotowywanych w Święta Bożego Narodzenia. Wersja oryginalna została oczywiście na nasze potrzeby zweganizowana. Mimo, że cynamonowa ryż jest…

  • pleśń
    Ekologia,  Zdrowo

    Pleśń na jedzeniu – jak ją zwalczać?

    Być może zdziwi Was nieco tematyka tego wpisu, no bo jaki to ma niby związek z głównymi tematami, które tu poruszam? Pojawienie się pleśni jakby nie patrzeć zmusza nas do wyrzucania jedzenia, a więc marnotrawstwa. Większość osób, które znam ma zakorzenioną głęboko niechęć do tego. Statystyki pokazują, że mnóstwo jedzenia marnuje się właśnie w gospodarstwach domowych. Kupujemy za dużo albo w sposób nieprzemyślany, źle przechowujemy , a tymczasem produkty spożywcze bardzo szybko potrafią się zepsuć. Co to pleśń praktycznie każdy wie i zna tą niebieskawą lub zielonkawą, niezbyt pachnącą narośl z grzyba. Niestety często sprawia ona, że jedzenie staje się niezdatne do użytku. Nie da się przed nią chronić, bo…

  • mniej
    Ekologia

    60 rzeczy mniej

    Na początku roku zadeklarowałam chęć wzięcia w aktualnym wyzwaniu na rok 2020 o nazwie #1000rzeczymniejw2020. Mam w planach dalsze odgracanie swojej przestrzeni życiowej i uczestnictwo w nim będzie z pewnością przydatne. Zadanie trudne i żmudne, więc każda dodatkowa motywacja i wsparcie jest na wagę złota. W tytule zdradziłam już orientacyjną ilość przedmiotów, które ubyły z domu. Nie jest zbyt dokładna, bo nie szacowałam dokładnie ilości oddanych szmatek czy różnych drobnych śmieci. Niesprawne elektrosprzęty i inne przedmioty, które nie mogą trafić do zwykłych koszy pojechały do PSZOK. Co jeszcze ubyło z domu? Po porządkach w szafkach łazienkowych uzbierałam trochę przestarzałych kosmetyków, kremów i jakąś leciwą oliwkę dla dzieci. Przejrzałam też nasze…

  • koktajl
    Blog

    Projekt „Koktajle”

    W połowie stycznia, we wpisie o mikrobach i cukrze, wspomniałam że zamierzam włączyć zielone koktajle do codziennej diety. Do tej pory pojawiały się u nas może kilka razy w miesiącu. Zazwyczaj nie mam na nie pomysłu lub też produkty, które akurat mam pod ręką niezbyt do nich pasują. Akurat tak się złożyło, że z moją deklaracją zbiegło się aktualne wyzwanie prowadzone przez blog Zielone koktajle, gdzie do końca lutego codziennie można pobrać sobie gotowe przepisy na każdy dzień. Same zaś propozycje koktajli nie są tylko z rodzaju zielonych, ale w niemal każdym kolorze tęczy 🙂 Raźnie zabrałam się za miksowanie i skorzystałam z 4 przepisów w pierwszym tygodniu. Czemu nie…

  • babcie
    Ekologia

    Babcie zero-waste

    Kilka dni temu, a dokładnie 23 stycznia, obchodziliśmy Dzień bez Opakowań foliowych. Z tej okazji widziałam wysyp świetnych zdjęć na instagramie, gdzie ludzie z dumą pokazywali swoje zakupy – oczywiście bez jednorazówek. Jak widać da się wyjść ze sklepu bez foliówki i coraz więcej osób rozgląda się za taką możliwością. Już od momentu wprowadzenia wyższych cen za plastikowe worki, na ulicach pojawiło się dużo osób ze swoimi płóciennymi torbami na zakupy. Problem stanowią nadal rzeczy do kupienia na wagę, a w szczególności owoce, warzywa oraz pieczywo, po które trzeba sięgać w plastikowej rękawiczce. W niektórych sklepach, w tym też w moim lokalnym markecie, pojawiła się informacja, że można kupić ser…

  • Naturalny dezodorant składniki
    Ekologia

    Być less waste #05 – naturalny dezodorant

    Kilka lat temu nie przyszłoby mi przez myśl zrobić własny, naturalny dezodorant. Wtedy miałam dużo mniejszą wiedzę na temat składników, które znajdują się w kosmetykach, które używamy na co dzień. No bo czy przeciętny zjadacz chleba zastanawia się czy mydło, którym myje ręce albo szampon do włosów są dla niego toksyczne? Przecież to oczywiste, że producenci by nie wypuścili na rynek czegoś, co nam szkodzi, prawda? No niestety tak dobrze to nie ma, obecnie do wszelkich produktów lepiej podchodzić z dozą rezerwy i nieufności. Mija teraz jakoś półtora roku odkąd zmuszona byłam wyrzucić kilka jasnych bluzek, w tym moją ulubioną, z powodu zażółceń pod pachami. Szukałam sposobu na uratowanie ubrań,…

  • zielony koktajl
    Zdrowo

    Cukier, koktajle i mikroby

    Na początku listopada wspominałam o zamiarze przejścia na cukrowy detoks. Chęć na słodkie pokarmy zaczęła mnie z deka przytłaczać, postanowiłam więc z tym powalczyć. Minęły dwa miesiące i… słabo to wyszło. Nie jest problemem, gdy od czasu do czasu człowiek pochłonie kilka ciastek czy pączka bo ma chęć. Niczym dziwnym nie jest też fakt, że w czasie poprzedzającym okres kobieta marzy o kubełku lodów. Od dłuższego czasu już wiadomo, że można za to winić niski poziom „hormonu szczęścia”, czyli serotoniny, który pojawia się w tych dniach. Za przewlekłą ochotę na cukier mogą też jednak odpowiadać bakterie jelitowe. Obecnie pochłaniam książkę „Dobre bakterie” autorstwa gastroenterolożki Robynn Chutkan. Zadziwiające jest to jak…

  • plany
    Blog

    Plany, plany, plany…

    Idealnie byłoby, gdybym plany na rok 2020 miała wpisane do kalendarza w już grudniu. Tak zresztą zamierzałam, chcąc wykorzystać na to przerwę między Świętami a Nowym Rokiem. Udało mi się swoje cele całkiem dobrze rozpisać na kawałki, ale z umiejscowieniem w kalendarzu jest już trudniej. Wciąż dużo jest niewiadomych oraz zależności „gdy będzie to, to zadzieje się tamto”. Z tego powodu szósty dzień stycznia nadal zastaje mnie z głową w kalendarzu i mętlikiem w głowie. Odchodząc nieco myślami od własnych pomysłów i celów, postanowiłam wziąć w 2020 roku udział w dwóch wyzwaniach. Pierwszym z nich jest #rokbezplastiku. Autorka wyzwania namawia do maksymalnej rezygnacji z jednorazowych foliówek na rzecz papierowych oraz…

  • Blog

    Święta, pierniczki i Nowy Rok

    W tym roku nie przygotowywałam żadnych wigilijnych potraw, a jedynie świąteczne słodkości. Byliśmy zaproszeni na Wigilię do rodziców i dzięki temu częściowo ominęła mnie przedświąteczna gorączka 🙂 Moja mama zaczyna mieć naprawdę wprawę w przerabianiu tradycyjnych przepisów na takie, które są dobre dla alergików. Dlatego też podjęła się misji częściowego zweganizowania świątecznych potraw. Dla niektórych może się to wydawać niczym specjalnym, ale dla kogoś kto do tej pory gotował zupełnie „normalnie” jest to bądź co bądź eksperymentowanie. Bardzo doceniam jej starania o to, żeby móc zaserwować coś, co mogą zjeść wszyscy bez wyjątku. W naszym domu trwała za to masowa produkcja korzennych ciasteczek we współpracy z dwoma brzdącami 🙂 Strasznie…

  • Blog

    Minął już rok!

    Wczoraj minął rok od publikacji pierwszego posta na moim blogu! Szybko zleciał mi ten czas i nauczył kilku nowych rzeczy. Pozwólcie, że podzielę się kilkoma refleksjami z tej okazji 🙂 Przez ostatnie 12 miesięcy opublikowałam 94 wpisy, czyli średnio niecałe 8 wpisów na miesiąc. Z początku pojawiały się częściej, później liczba ta nieco spadła. Kto śledzi mój blog ten może zauważył, że ostatnio znów zwiększyłam częstotliwość pisania. Widzę wyraźnie jak zmiany w rytmie dnia i brak stałego czasu odbija się na regularności w publikacjach. Najtrudniej było mi zaraz po rozpoczęciu studiów tej jesieni. Dodatkowy czas poza domem i ten, który muszę poświęcić na naukę, spowodował że już nie wiedziałam momentami…