• torcik orzechowy
    Przepisy,  Słodkości

    Torcik orzechowy z mango – bez mleka, jaj, bez glutenu

    Nadszedł znów czas urodzin małego alergika i a wraz z nim pytanie – co podać na stół gościom? Zamówić torcik z cukierni, czy może upiec samemu? Wegańskie przepisy na słodkości zawierają w sobie duże ilości kokosa pod postacią mleczka lub oleju. W najbliższej rodzinie mam jednak kilka osób, które za nim nie przepadają, dlatego szukałam jakiejś dobrej alternatywy i znalazłam! Swój torcik orzechowy upiekłam na podstawie przepisu z bloga Małej cukierenki , modyfikując go wcześniej pod siebie. Podaję więc poniżej swoją wersję tego torciku, który stał się dzięki temu jeszcze bardziej orzechowy 🙂 Jest to rodzaj ciasta bez pieczenia, dzięki temu nie jest jeszcze zdrowszy. Orzechy sprawiają, że bardzo syci,…

  • Pasta bezjajeczna
    Przepisy,  Sosy / dipy / pasty

    Pasta bezjajeczna z białej fasoli

    Pasty kanapkowe to świetny dodatek do pieczywa, zamiast tradycyjnego sera czy wędliny. W domu rodzinnym uwielbiałam, kiedy mama robiła mi pastę jajeczną ze szczypiorkiem. Najpierw przy pierwszym alergiku, a obecnie przy drugim w ramach diety eliminacyjnej nie mogę stosować jajka. Okazuje się jednak, że ten jajeczny posmak można uzyskać stosując przyprawę o nazwie czarna sól (kala namak). Dzięki zawartości siarczanów jej smak i zapach imituje jaja. Popularne są pasty bezjajeczne na bazie tofu albo ciecierzycy. Nie mogę jeść ani jednego ani drugiego, dlatego w swojej wersji stosuję białą fasolę. Jej posmak jest dobrze wyczuwalny, ale nie przeszkadza mi to. Składniki: 1 puszka białej fasoli 2 łyżki oleju rzepakowego 1 łyżka…