• porażki kuchenne
    Blog

    Smak porażki

    Znajdujesz świetny przepis. Szukasz w szafkach składników, po czym z radością bierzesz się za pichcenie pysznego (na zdjęciu wszak wygląda obłędnie!) dania, po czym… wyrzucasz je do kosza, albo wciskasz w siebie ze łzami goryczy w oczach. Znasz to uczucie? Ja niestety aż nazbyt dobrze. Po przejściu „na swoje” każdy musi poradzić sobie z problemem wykarmienia siebie. Metodą prób i błędów dochodzimy z czasem do wprawy w przygotowaniu nieraz nawet wymyślnych dań. Niegdyś nasze mamy, babcie, ciotki, sąsiadki i inne życzliwe kobiety stanowiły skarbnicę wiedzy o gotowaniu. Później pojawił się książki kucharskie, a w obecnych czasach to internet zaczął wieść prym, stając się przepastnym zbiorem przepisów kulinarnych. Człowiek myśli, że…

  • owies. Napoje roślinne
    Alergia,  Zdrowo

    Napoje roślinne – czy każde ma dobry skład?

    Napoje roślinne są dobrym zastępnikiem mleka krowiego dla osób, które go unikają. Obecnie w sklepach wybór jest bardzo duży. Napoje te różnią się znacznie między sobą rodzajem, smakiem oraz składem. Najbardziej uniwersalna zasada dotycząca wybierania produktów jest bardzo prosta – im krótszy skład tym lepiej. Podobnie jest i w tym przypadku. Nie każdy dodatek do żywności jest niepożądany, dlatego postanowiłam przyjrzeć się bliżej tym, które znajdziemy w „mlekach roślinnych”. Najprostsze składy w roślinnych napojach, jakie możemy napotkać (chociaż rzadko) to surowiec i woda. Surowcem tym mogą być rozmaite ziarna, strączki czy orzechy, m. in. soja, ryż, owies, orkisz, migdały czy kokos. Bardzo popularnymi dodatkami są olej słonecznikowy (ma dość neutralny…

  • Pomidor
    Alergia

    Plusy diety eliminacyjnej

    Ograniczenie swojej diety to zawsze dość trudne wyzwanie i walka ze swoimi nawykami. Raczej nikt bez przekonania lub konieczności nie zabiera się za eliminację produktów ze swojego jadłospisu. W naszym przypadku zaczęło się od objawów alergii u starszego dziecka. Wtedy z diety zniknął nabiał, jaja, a potem jeszcze czasowo wiele innych produktów. Historia powtórzyła się z drugim dzieckiem, które nawet jeszcze wcześniej zacząło manifestować objawy alergiczne. Przez ostatnie kilka lat nie wróciłam już do diety tradycyjnej. Dieta bywa dla mnie powodem frustracji (np. gdy chcę coś zjeść poza domem, albo waga leci w dół ), ale ma też pozytywny wpływ na naszą domową kuchnię 🙂 O tej jasnej stronie mocy…