• słodycze
    Zdrowo

    Słodziki zwiększają apetyt?

    O szkodliwości cukru słyszał praktycznie każdy z nas. Naukowcy wykazali wiele negatywnych skutków jego konsumpcji, z czego niektóre wymieniłam w tym artykule. Z tego powodu na popularności zyskały substancje, które mają smak słodki ale zawierają mało kalorii lub też wcale. Syntetyczne słodziki znajdziemy obecnie w wielkich ilościach w napojach gazowanych oraz produktach light. Do tych dopuszczonych do stosowania w przemyśle spożywczym należą takie substancje jak: acesulfan K aspartam sacharyna sukraloza neotam adwantam Produkcja naturalnego słodzika jakim jest stewia z powodu swojego lukrecjowego posmaku została również uprzemysłowiona i wyizolowana substancja słodząca nazywana jest Reb-A. Już w latach osiemdziesiątych XX wieku pojawiły się wątpliwości co do bezpieczeństwa ich stosowania. Aspartam jest podejrzewany…

  • Desery i ciasta
    Zdrowo

    Najlepsze zamienniki cukru w kuchni

    Trudno jest ograniczyć, lub też zupełnie usunąć z diety cukier. Organizm wysyła nam natarczywe sygnały, że czas na coś słodkiego. Naukowcy twierdzą dzisiaj, że to nie tylko mózg, ale też nasze bakterie jelitowe wpływają na naszą żądze zjedzenia słodkości. Powiedzmy, że mamy mocne postanowienie wyjścia z cukrowego nałogu. Na mieście naoglądaliśmy się batoników, ciastek i pączków i tylko jakiś zapas silnej woli pozwolił nam dojść do domu bez kupienia sobie słodyczy. Słodkie, słodkie, co by tu szybko wciągnąć… Co jest w szafce? Zamienniki cukru często zawierają w sobie bardzo dużo cukrów prostych. Są jednak lepszą alternatywą dzięki temu, że oprócz tego zawierają też błonnik, witaminy, minerały, a więc lepiej odżywiają.…