• żelki
    Zdrowo

    Żelki – mnóstwo smaków… i dodatków

    Żelki to baaaardzo popularny rodzaj słodyczy. Kolorowe, słodkie, w różnych formach kuszą zarówno dzieci jak i dorosłych. Szczególnie te w kształcie misiów stały się produktem kultowym i zajęły stałe miejsce w popkulturze. Jak większość słodyczy, żelki to cała masa cukru i trudno się w nich właściwie doszukiwać jakichkolwiek wartości odżywczych poza kaloriami. Producenci kuszą wielkimi napisami „Z dodatkiem soków owocowych” czy „Bez sztucznych barwników” i to ma być wystarczającym argumentem, żeby uciszyć sumienie 😉 Na szczęście rosnące zapotrzebowanie na produkty zdrowe oraz ekologiczne spowodowało, że na sklepowych półkach pojawiły się również naprawdę zdrowe alternatywy dla topowych marek. Przedstawię je pod koniec tego wpisu. Co kryją w sobie „typowe” żelki? Podstawowe…

  • chrusty
    Alergia,  Blog

    Pączki i chrusty – świętujemy

    W tym roku łatwiej było nam świętować Tłusty Czwartek niż poprzednio. Obecnie nie musimy już stosować diety bezglutenowej, łatwiej było więc kupić gotowe pączki w mieście. Mimo to nie dla nas jeszcze tradycyjne wypieki zawierające mleko i jaja. Co więc mogliśmy zrobić? Na całe szczęście w dużym mieście nietrudno o wegańskie lokale i to tam skierowaliśmy kroki. Świetną listę miejsc, gdzie można zdobyć wegańskie pączki znalazłam tu: http://roslinnyhawek.pl/2019/02/gdzie-zjesc-weganskie-paczki-we-wroclawiu/. Rano udało się obkupić w pyszne, słodkie pączki i zadowolić tym każdego członka rodziny 🙂 I tu ważna uwaga, dla tych, którzy też unikają alergenów. Wegańskie wypieki nie mają jaj i mleka, ale… mają inne alergeny! Trzeba się dopytać, czy użyto mleko…

  • cukier. cukrowy detoks
    Blog

    Cukrowy detoks

    „Od jutra nie kupuję słodyczy! ” A czemu właściwie nie od dzisiaj? No bo…. jest ciężki dzień, potrzebuję czegoś słodkiego do kawy, mam dużo pracy i chcę mieć trochę przyjemności… Taaaak. Wymówki zawsze się znajdą. Wracając z przedszkola, czy żłobka obiecuję sobie, że dzisiaj ominę sklep szerokim łukiem i nie kupię żadnej chałwy lub ciastek. Po czym przypominam sobie, że w sumie to jeszcze coś trzeba kupić do domu. Może zabrakło chleba i jak ja biedna zrobię sobie lunch? Albo dokupię przecier pomidorowy, bo mam wszystko na zupę pomidorową, ale o tym zapomniałam? A tymczasem niedaleko kasy sobie cichutko leżą batoniki. Przecież jeśli to super-hiper zdrowy słodycz bez cukru (tylko…

  • Urodziny, tort ze świeczką
    Alergia,  Blog

    Tort urodzinowy dla alergika

    Edit: W kolejnym roku zdecydowałam się na pieczenie tortu urodzinowego samemu, a przepisem na niego dzielę się tutaj 🙂 Moja młodsza latorośl skończyła niedawno roczek. Już gdy miał zaledwie 2 miesiące, pojawiło się podejrzenie alergii i przeszłam na dietę eliminacyjną. Późniejsze wizyty u specjalisty i zrobiony test pomógł nam odkryć co szkodzi synkowi. Mimo już całkiem dobrze rozszerzonej diety, nadal konieczne jest unikanie głównych alergenów takich jak mleko, jaja, soja i większość orzechów. Chciałam koniecznie, aby solenizant mógł spróbować podczas imprezy spróbować swojego tortu. Dotychczas, gdy urodziny obchodził starszy syn (też alergik) to starałam się samemu upiec ciasto. Tort urodzinowy dla alergika to trudna sprawa, bo przecież tradycyjne wypieki zawierają…

  • muffiny bananowo-owsiane
    Przepisy,  Słodkości

    Muffiny bananowo-owsiane

    Przepis w trochę podobnym klimacie jak ten ostatni z placuszkami bananowymi. Tym razem opiszę jak robimy nasze domowe muffiny bananowo-owsiane. Bardzo lubię piec wszelakie babeczki, bo robi się je prosto i szybko. Nie wiem, czy o tym wspominałam, ale mój ulubiony typ przepisu na słodkości to „wymieszaj i wstaw do piekarnika” 😉 Kasze zawierają sporo dobrych wartości odżywczych, dlatego staram się w kuchni używać dużo mąki jaglanej i gryczanej. Z jaglaną jest problem, że często można trafić na gorzką mąkę. Nie wiem od czego to zależy, że raz jest w porządku, a raz jest wyczuwalna gorycz. Dlatego w tym przepisie użyłam bezpieczniejszej w smaku mąki gryczanej. Używając owsa bezglutenowego można…

  • kwaśne żelki. pokusa
    Blog

    Pokusa

    Głód jest zdecydowanie wrogiem zdrowego rozsądku podczas zakupów spożywczych. Kusi do tego, żeby wziąć więcej jedzenia, niż się planowało. Powoduje też, że dokonujemy niezdrowych wyborów i ładujemy do koszyka produkty, które na spokojnie byśmy nie wzięli. Brzmi znajomo? Coś takiego spotkało mnie dzisiaj, kiedy po zwiedzaniu atrakcji w mieście, wstąpiliśmy głodni do osiedlowego sklepiku. Obiad nie był jeszcze nawet zaczęty, dlatego chcieliśmy zjeść coś na już. Moi chłopcy znaleźli sobie pizzerki, a ja wśród mnóstwa towarów do wyboru miałam jedynie wafle kukurydziane. Niosąc do kasy te ciepłe i pachnące pizzerki aż mnie skręcało z żalu, że nie mogę ich tknąć. W zamierzchłych czasach, jeszcze przed alergiami dzieci, uwielbiałam jeść tego…