• Blog

    Święta, pierniczki i Nowy Rok

    W tym roku nie przygotowywałam żadnych wigilijnych potraw, a jedynie świąteczne słodkości. Byliśmy zaproszeni na Wigilię do rodziców i dzięki temu częściowo ominęła mnie przedświąteczna gorączka 🙂 Moja mama zaczyna mieć naprawdę wprawę w przerabianiu tradycyjnych przepisów na takie, które są dobre dla alergików. Dlatego też podjęła się misji częściowego zweganizowania świątecznych potraw. Dla niektórych może się to wydawać niczym specjalnym, ale dla kogoś kto do tej pory gotował zupełnie „normalnie” jest to bądź co bądź eksperymentowanie. Bardzo doceniam jej starania o to, żeby móc zaserwować coś, co mogą zjeść wszyscy bez wyjątku. W naszym domu trwała za to masowa produkcja korzennych ciasteczek we współpracy z dwoma brzdącami 🙂 Strasznie…

  • Wigilia alergika. Cynamon, orzechy i szyszki, symbole Bożego Narodzenia
    Alergia,  Blog

    W poszukiwaniu smaku – Wigilia alergika

    Grudzień to cudowny, pachnący piernikami, pomarańczami i choinką miesiąc. Święta Bożego Narodzenia to wielkie, kościelne Święto, ale też wigilijny stół z pysznościami, przy którym uroczyście zasiadają rodziny. A na stole same smakołyki, różne w różnych częściach Polski. Wiadomo, że jedzenie nie jest najważniejsze, ale jednak ma duże znaczenie. Już czasem kilka tygodni przed Świętami zaczyna się szykowanie jedzenia, przykładowo dobrego piernika lub nastawienie zakwasu na barszcz. Hołdujemy tradycjom rodzinnym lub tworzymy swoje własne. Tegoroczna kolacja wigilijna była dla mnie dużym wyzwaniem. Z powodu mojego małego alergika była ona bezglutenowa i „bezwieloproduktowa”. Wykluczamy z diety obecnie tak wiele rzeczy (bo też takie popularne jak jabłko, pietruszka, seler czy cytrusy), że naprawdę…