• Warzywa. Witarianizm
    Blog,  Zdrowo

    Czy witarianizm jest dla mnie?

    Nie czekając na koniec wpisu od razu dam odpowiedź – nie! Ale na tym nie poprzestanę i troszkę myśl rozwinę 🙂 Gdyby spytać wielu specjalistów o to, gdzie szukać zdrowia, odpowiedzieliby że w warzywach i owocach. Są one podstawą piramidy żywieniowej obok aktywności fizycznej. Wiemy też, że im bardziej przetworzona jest żywność (w tym poddana obróbce termicznej), tym więcej traci składników odżywczych, a także zmienia się jej indeks glikemiczny. Są też oczywiście pokarmy, jak na przykład strączki, które bez gotowania są dla nas trujące, ale to wyjątki. Czy u typowego Polaka połowę talerza stanowi zielenina? Czy spożywamy zalecane 5 porcji owoców i warzyw dziennie? Niestety niekoniecznie. Z autopsji wiem, że…