• siemię lniane
    Zdrowo

    Nasze polskie superfoods

    Coraz częściej można usłyszeć głosy, że jedzenie sprowadzane z dalekich krajów stanowi problem dla środowiska ze względu na duży ślad węglowy. Nie jest to jednak jedyna przyczyna, dla której warto zastanowić się czy, aby na pewno bardzo wartościowe i pełne witamin jedzenie trzeba sprowadzać aż z egzotycznych krajów. Superfoods (po polsku superżywność lub superjedzenie ) to termin marketingowy i oznacza produkty, które są bardzo bogate w potrzebne nam składniki odżywcze (witaminy, minerały, czy antyoksydanty). To co jest ważne to fakt, że zawierają ich dużo w stosunku do objętości lub kaloryczności. Inaczej mówiąc jest to jedzenie „napakowane” w dobre składniki. Superfoods kojarzy nam się z produktami zagranicznymi, a tymczasem nasze regionalne…

  • Warzywa. Witarianizm
    Blog,  Zdrowo

    Czy witarianizm jest dla mnie?

    Nie czekając na koniec wpisu od razu dam odpowiedź – nie! Ale na tym nie poprzestanę i troszkę myśl rozwinę 🙂 Gdyby spytać wielu specjalistów o to, gdzie szukać zdrowia, odpowiedzieliby że w warzywach i owocach. Są one podstawą piramidy żywieniowej obok aktywności fizycznej. Wiemy też, że im bardziej przetworzona jest żywność (w tym poddana obróbce termicznej), tym więcej traci składników odżywczych, a także zmienia się jej indeks glikemiczny. Są też oczywiście pokarmy, jak na przykład strączki, które bez gotowania są dla nas trujące, ale to wyjątki. Czy u typowego Polaka połowę talerza stanowi zielenina? Czy spożywamy zalecane 5 porcji owoców i warzyw dziennie? Niestety niekoniecznie. Z autopsji wiem, że…

  • sok owocowy
    Blog,  Zdrowo

    Co do picia?

    „On chciał pić tylko wodę” powiedziała do mnie z lekkim wyrzutem moja mama, kiedy odbierałam od niej starszego synka. Proponowała mu sok, kompot lub herbatę, on jednak prosił uparcie o wodę. Trochę mnie to zdziwiło, bo dobrze wiem jak uwielbia soki i muszę mu je wręcz ograniczać. Nie jestem pewna skąd się bierze u babci takie przekonanie, że woda jest dobra, ale dla zwierząt. Podobno kiedyś w radiu jakaś pani „ekspert” wypowiadała się negatywnie na ten temat i polecała picie innych płynów. Nie mogę jakoś jej teraz przekonać, że to nieprawda. Chociaż wiele się teraz mówi na temat tego co powinny pić dzieci i o budowania zdrowych nawyków, nadal sporo…