• zielony koktajl
    Zdrowo

    Cukier, koktajle i mikroby

    Na początku listopada wspominałam o zamiarze przejścia na cukrowy detoks. Chęć na słodkie pokarmy zaczęła mnie z deka przytłaczać, postanowiłam więc z tym powalczyć. Minęły dwa miesiące i… słabo to wyszło. Nie jest problemem, gdy od czasu do czasu człowiek pochłonie kilka ciastek czy pączka bo ma chęć. Niczym dziwnym nie jest też fakt, że w czasie poprzedzającym okres kobieta marzy o kubełku lodów. Od dłuższego czasu już wiadomo, że można za to winić niski poziom „hormonu szczęścia”, czyli serotoniny, który pojawia się w tych dniach. Za przewlekłą ochotę na cukier mogą też jednak odpowiadać bakterie jelitowe. Obecnie pochłaniam książkę „Dobre bakterie” autorstwa gastroenterolożki Robynn Chutkan. Zadziwiające jest to jak…

  • liście rzodkiewki
    Zdrowo

    Które liście warzyw są jadalne?

    Nasze wyobrażenia na temat warzyw i tego jak je przygotować wynosimy głównie z domu. Wiemy co je się na surowo, a co trzeba koniecznie ugotować. Nie sprawia nam problemu wymienienie, która część w danym warzywie jest jadalna. Czy na pewno? Co do kapusty, szpinaku czy szczawiu nie ma wątpliwości, że to liście są częścią jadalną. Zastanawialiście się jednak kiedyś, wyrzucając do kosza odkrojone liście kalafiora, czy można je zjeść? Przez wiele lat odruchowo odcinałam liście od takiej marchewki, czy brokuła i wyrzucałam. Nie wiedziałam, czy to jest jadalne, czy też nie i wcale się nad tym nie zastanawiałam. Kiedyś jednak przypadkiem przeczytałam w internecie przepis na pesto marchewkowe. Oczywiście go…